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糖醋莲藕肉丁

冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口，还可清热润燥，莲藕烹饪方法也是多样化，这道糖醋莲藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜。

香儿厨房10
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难度简单

口味酸甜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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糖醋莲藕肉丁热量：1086 千卡

脂肪：9.73克
蛋白质：17.2克
碳水化合物：18.33克

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食材主料/辅料

莲藕 400克、猪瘦肉 200克、食用油 30毫升、生抽 30毫升、料酒 15毫升、生粉 2汤匙、熟白芝麻适量、白糖 2汤匙、香醋 15毫升、老抽 10毫升

糖醋莲藕肉丁的做法步骤

步骤1/10

莲藕和猪肉洗净
步骤2/10

莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时
步骤3/10

准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀
步骤4/10

热锅倒油
步骤5/10

温油下入肉丁炒至变色捞起
步骤6/10

倒入藕丁炒出香味
步骤7/10

加入生抽和老抽煸炒片刻
步骤8/10

再把肉丁回锅煸炒均匀
步骤9/10

倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅
步骤10/10

盛入碗中，撒上白芝麻即可

小窍门

1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑
2.各家的口味不同，自己调整调味料

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