抹茶草莓慕斯蛋糕

步骤1/26

奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。

步骤2/26

黄油融化后倒入奥利奥碎中

步骤3/26

用勺子搅拌均匀

步骤4/26

6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中

步骤5/26

用勺子按压平整紧实。

步骤6/26

模具放入冰箱中冷藏备用。

步骤7/26

草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。

步骤8/26

吉利丁片剪开装入小碗。

步骤9/26

倒入牛奶浸泡

步骤10/26

浸泡至吉利丁片变软。

步骤11/26

隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。

步骤12/26

趁热筛入抹茶粉

步骤13/26

搅拌均匀后冷却备用。

步骤14/26

淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。

步骤15/26

打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

步骤16/26

将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

步骤17/26

搅拌成抹茶慕斯液。

步骤18/26

冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

步骤19/26

放入草莓粒。

步骤20/26

再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。

步骤21/26

脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈

步骤22/26

即可自然脱模。

步骤23/26

在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。

步骤24/26

成品

步骤25/26

成品

步骤26/26

成品