上汤西兰花

步骤1/8

准备食材。西兰花分成小朵，梗切片、叶子也剥好洗净，皮蛋蒸熟后切块，口蘑切片（蘑菇可以给汤提鲜，正好家里有，就放了两个），姜切片，蒜剥好，喜欢吃辣，所以切了半个小米椒。

步骤2/8

倒少量油，放入蒜瓣，小火煎至金黄，下去姜片。

步骤3/8

加入皮蛋翻炒几下。

步骤4/8

加水煮开，再加入口蘑片，慢慢熬制鲜汤。

步骤5/8

另起一只锅，烧开水将西兰花炒熟。

步骤6/8

西兰花捞出放到盘中。

步骤7/8

此时将虾仁、辣椒圈倒入汤中，虾仁变红煮好，就可以加入盐，将汤浇到西兰花上。

步骤8/8

上汤西兰花就做好了，营养丰富又美味。