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快手早餐蒸蛋肠

只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。

食尚煮易
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

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快手早餐蒸蛋肠热量：465 千卡

脂肪：10.91克
蛋白质：18.26克
碳水化合物：81.42克

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食材主料/辅料

粘米粉 100克、鸡蛋 1个、小葱 1根、盐少许、食用油少许、酱油 1汤匙

快手早餐蒸蛋肠的做法步骤

步骤1/11

食材：粘米粉、鸡蛋、葱
步骤2/11

粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
步骤3/11

敲入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/11

调入盐，继续搅拌片刻
步骤5/11

蒸盆内刷一层食用油
步骤6/11

倒入调匀的鸡蛋米浆
步骤7/11

蒸锅里放入蒸架
步骤8/11

水沸腾后放入蒸盆
步骤9/11

蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
步骤10/11

10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
步骤11/11

卷起，轻松取出肠粉，对半切断，淋上酱油即可食用

小窍门

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

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