椰香可可小餐包

步骤1/33

面包用料

步骤2/33

将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

步骤3/33

将不锈钢碗安装在厨师机上固定好，安装上和面钩

步骤4/33

通电，开启一档揉面两分钟

步骤5/33

观察面团状态

步骤6/33

将按钮旋至2档，中间不要关闭厨师机，厨师机默认一个和面程序20分钟，时间到后自动停止，如果关闭后将重新开始计时

步骤7/33

20分钟后厨师机停止工作，将按钮旋至关闭状态。检查了一下面团的状态

步骤8/33

加入软化的黄油

步骤9/33

再开启厨师机，1档揉两分钟，转2档揉3分钟，黄油全部揉进面团里，关闭厨师机

步骤10/33

检查面团状态

步骤11/33

将面团收圆，盖保鲜膜发酵

步骤12/33

制作椰蓉馅，椰蓉馅用料

步骤13/33

椰蓉和白糖混合搅拌均匀

步骤14/33

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤15/33

加入玉米油混合均匀备用

步骤16/33

制作表面装饰的皮，用料

步骤17/33

软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不必打发

步骤18/33

加入鸡蛋液搅拌均匀

步骤19/33

加入低筋面粉混合均匀备用

步骤20/33

发酵好的面团，取出排气

步骤21/33

分割成等量的小份，分别揉圆，盖保鲜膜静置20分钟

步骤22/33

将椰蓉馅分成和面包团相等的数量

步骤23/33

同样分割已经拌好的表面装饰用的皮

步骤24/33

取一份面包团包入椰蓉馅

步骤25/33

收口

步骤26/33

覆盖表皮

步骤27/33

沾上一层砂糖

步骤28/33

用刀压出纹路，放进纸托中

步骤29/33

全部做好后室温进行二次发酵，不要用烤箱的发酵功能

步骤30/33

烤箱上下火180度预热，20分钟左右即可

步骤31/33

成品

步骤32/33

成品

步骤33/33

成品