粗粮小餐包

步骤1/8

葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软

步骤2/8

将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用

步骤3/8

混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑

步骤4/8

后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟

步骤5/8

取发酵好的面团混入葡萄干揉匀

步骤6/8

其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中

步骤7/8

在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟

步骤8/8

烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可