奶油小餐包

步骤1/10

面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段。

步骤2/10

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

步骤3/10

排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟

步骤4/10

取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条。

步骤5/10

3根面条头部相连。

步骤6/10

按顺序编成辫子。

步骤7/10

编到尾部捏紧。

步骤8/10

从一头卷起。

步骤9/10

尾部捏紧，则面朝上 ，成团状。

步骤10/10

逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。