很喜欢这道菜,欢海南黄灯笼辣酱的清香。配菜除了金针菇外,还加入了莴笋片,金汤中透着翠绿,更好看,也更好吃。
准备食材。
开小火,锅中放少量油,油四五成热时,放入姜蒜末、泡椒碎,稍微煸炒。
再加入黄灯笼辣酱,稍煸炒一下。
加水烧开。
加入金针菇、莴笋片,煮两分钟。
另起一只锅,将牛肉片涮熟,捞出备用。
先将金针菇和莴笋片捞出放到碗底,再将牛肉片放到金针菇和莴笋片的上面。
将金汤浇到牛肉片上。
撒上香葱碎,滴几滴藤椒油。店里是放鲜藤椒,再用热油浇,家里就省了,滴几滴藤椒油,味道也一样好。
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