所用原料图。
碗豆夹去筋对折洗净,蒜切片。
牛肉逆纹切薄片,用淀粉、生抽腌制。
烧开水,滴点油,将碗豆夹焯熟备用。
热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。
牛肉变色时下蒜片,炒得,再下豆夹炒两下,放盐出锅。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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