一席秋冬的餐桌上,少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副零食的模样,入菜的姿态其实也可圈可点。
好比这道栗子焖排骨,就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时,焖上一盅。汤汁浓郁,色泽红亮。吃起来也是美味可口,不仅排骨酥烂,栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
主要材料备齐。
肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;
锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;
接着下排骨爆炒;
加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟;
接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次;
最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可。
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