中学时候住宿,偶尔回家经常带菜就是白萝卜干外加点腊肉,虽然吃了这么多年,百萝卜干的味道还是那么熟悉,亲切。以至于现在工作在外,每年也叮嘱母亲晒点萝卜干。
步骤1/3由于毛豆熟得慢,先在锅里下油,烧热,煸炒毛豆,待毛豆脱皮,加水刚好没过毛豆,大火煮。待水快煮干,加盐。装盘,备用。
步骤2/3锅里加油,烧热,将切好的瘦肉煸炒,待瘦肉变色,加入白萝卜干切成的萝卜干碎粒一同加入继续大火煸炒。(依据白萝卜干咸度可选择加点盐)
步骤3/3将步骤一煮熟的毛豆一同加入煸炒,爱吃辣的朋友可以加点辣椒。关火,装盘。
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