砂锅麻辣烫

步骤1/14

用鸡架小火熬出高汤，最后放盐。

步骤2/14

准备一包小肥羊清汤火锅底料，一砂锅大概用半包左右

步骤3/14

砂锅里放上火锅底料，加入高汤，

步骤4/14

放入切好的葱姜蒜，花椒，大料，熬开

步骤5/14

鱼丸，羊肉片都是冰箱的存货，上次吃涮羊肉剩下的

步骤6/14

昨晚炒菜剩下的泡发的木耳

步骤7/14

豆腐泡，豆腐皮都是冰箱的存货

步骤8/14

白萝卜丸子是之前炸好冻冰箱的存货

步骤9/14

洗净香菜和菠菜

步骤10/14

砂锅的汤开后，先加入豆腐皮，鱼丸这些耐煮的食材

步骤11/14

煮高汤的同时，调好麻酱

步骤12/14

切好香菜末，根据自己的口味添加，最好加些花生碎，味道更好

步骤13/14

最后锅中放入羊肉，青菜，虾仁，虾油。这是之前用剥虾仁剩下的虾头熬的虾油，加入清汤锅里不仅颜色好看，味道也更加鲜美，喜欢吃辣的，可以在此时加入辣椒油

步骤14/14

出锅时点适量的香油，鲜美的砂锅麻辣烫就做好了！