麻辣烫米线

步骤1/20

米线。

步骤2/20

油麦菜。

步骤3/20

香菜。

步骤4/20

鱼豆腐、开花牛筋丸。

步骤5/20

蒜香烤肠。

步骤6/20

脆皮肠。

步骤7/20

火锅底料。

步骤8/20

米线提前用温水泡发。

步骤9/20

将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

步骤10/20

蒜香烤肠切片。

步骤11/20

脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

步骤12/20

油麦菜洗净，从中间掐成两段。

步骤13/20

香菜切碎备用。

步骤14/20

炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

步骤15/20

加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

步骤16/20

汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

步骤17/20

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

步骤18/20

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

步骤19/20

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

步骤20/20

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。