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自制麻辣烫

前几天在坤博砂锅美食福利群抢红包拼RP得到一个他们公司以前的出口小砂锅，觉得这个砂锅好可爱，适合做一人份的小吃，于是就尝试着做了一次麻辣烫，没想到相当美味，吃完后感觉自己还可以再来一锅。
路边的麻辣烫香气溢人，但不健康。自制麻辣烫不仅健康，而且比路边的更好吃，作法也简单，配料也可以根据自己的喜好适当增加或减少。

阳光明媚9901
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难度简单

口味麻辣

工艺煮

厨具砂锅

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自制麻辣烫热量：829 千卡

脂肪：44.74克
蛋白质：33.88克
碳水化合物：108.95克

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食材主料/辅料

粉条 200克、香肠 20克、木耳 20克、西红柿 20克、豆腐 50克、豆腐串 2个、葱丝 5克、干辣椒 2个、姜丝适量、油麦菜 10克、香菜适量、麻椒数粒、火锅料 10克

自制麻辣烫的做法步骤

步骤1/13

准备食材：火锅料，干豆腐串，西红柿，香菜，黑木耳提前泡发好，油麦菜切小段，豆腐切块状，香肠切片，葱姜切丝，麻椒数粒，干红尖辣椒2个。
步骤2/13

粉条提前用凉水泡软。
步骤3/13

砂锅里加入7—8分满的清水，放入火锅料。
步骤4/13

放入葱姜丝，麻椒粒，干红辣椒。
步骤5/13

盖上锅盖小火煮开。
步骤6/13

锅开后，放入耐煮的木耳，豆腐。
步骤7/13

放入豆腐串，香肠片。
步骤8/13

放入粉条，搅拌均匀。
步骤9/13

再次煮开锅后，加少许盐搅拌下，放入青菜，两片西红柿，关火撒少许香菜即可。
步骤10/13

料足味美！
步骤11/13

香喷喷的一小锅~~~
步骤12/13

麻辣过瘾~~~
步骤13/13

太美味啦！

小窍门

配料部分可随个人喜好更换，如果没有火锅料也可以用豆瓣酱。火锅料和葱姜丝，麻椒辣椒先放入煮开锅更入味。（麻椒辣椒随个人口味适当添加）先放入耐煮食材，后放入青菜类的，避免煮过影响口感。菜谱中使用的是坤博砂锅公司的出口产品，锅口外径16cm，满水容量1250ml。

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