马卡龙

步骤1/19

杏仁粉和糖粉混合好倒入碾磨杯碾磨1-2分钟然后过筛，最好多过筛两遍

步骤2/19

蛋白打入干净无油无水的容器中

步骤3/19

分两次加入细砂糖进行打发

步骤4/19

打发快干性发泡加入食用色素，搅打均匀

步骤5/19

打蛋头提起带有短短硬挺的小尖尖

步骤6/19

倒入过筛好的杏仁糖粉

步骤7/19

用上下翻拌方式进行翻拌均匀，刚开始会有一些干干的，翻拌成滴落下来有飘带状即可

步骤8/19

裱花袋套入小号圆形裱花嘴，装好面糊

步骤9/19

烤盘上铺好马卡龙烤垫，均匀的挤在马卡龙烤垫上，挤好后轻轻震几下烤盘，震出气泡，放在通风口凉皮

步骤10/19

等了约20分钟，我属于手痒等不及型拿起吹风机吹了约20分钟，摸上去已经不粘手

步骤11/19

烤箱越热好170度中下层烤3-5分钟出裙边改为110度10分钟（温度要根据自家烤箱脾气调试，仅供参考）

步骤12/19

烤好出炉放凉

步骤13/19

马卡龙成功的标志除了出裙边，内壳还要平整不空心

步骤14/19

随意夹上自己喜欢的馅料

步骤15/19

好看

步骤16/19

还做了绿色

步骤17/19

裙边裙边我爱你

步骤18/19

彩色的

步骤19/19

美美的下午茶^_^