土豆鸡块 家常下饭菜
很少买整个的鸡了,太大了,一次吃不完,要分好多次才行。索性买鸡腿了,今天买了大琵琶腿,三只加上两个土豆,一大份下饭来,美美的。
这个菜有两个特别的地方,一是鸡肉先煎后烧,二是用了奥尔良口味儿的香菇酱,大家可以根据自己的口味改良用到不同的酱料,但建议鸡肉还是要先煎更香。
材料:鸡腿(琵琶腿三个)土豆一个
配料:大蒜
调料:奥尔良口味儿香菇酱 盐 烹调油 胡椒粉 糖 生抽
做法:
琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。
加上胡椒粉生抽盐抓腌。
平底锅烧热,加油,将鸡腿肉煎香,先让鸡皮向下再翻面。
煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。
土豆切丁,大蒜切大丁,
取香菇酱两大勺。
炒锅倒油,炒香大蒜粒,加上香菇酱炒香。
加上土豆,
加上鸡肉块,
大火烧开,转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。
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