大盘鸡、羊肉串貌似最喜欢的新疆美食!在新疆那几年,那里的美食深深的吸引我,如今也是每次回想起来都就会回味无穷;毕业了,我们离开了那里!结婚那年,众多新疆朋友的邀请,我和他又返回乌鲁木齐和大伙一起相聚。短短的三天,朋友们带我和他又美美滴重温了一遍新疆美食,大盘鸡、羊肉串、卡瓦斯、烤全羊、乌苏啤酒、干煸炒面、各种风味的拌面.......
离开那里好几年了,那里的美食还是记忆犹新。今天,就凭当初的记忆做了属于我风格的大盘鸡,当然皮带面必不可少,知道没有那里的美味,可我的用心还是让老公吃的很开心!
西红柿、洋葱切块!辣椒手掰块,姜蒜切块!
土豆去皮切滚刀块!
鸡肉切块,用生抽、胡椒粉腌制十分钟!
炒锅热油爆花椒大料后捞出!
爆香姜蒜辣椒!
放入腌好的鸡肉翻炒,炒干水份!
加老抽上色,放入一匙白糖!
西红柿、洋葱放入翻炒,加生抽!
倒入啤酒,加盐调味!
大伙烧开,小会炖二十分钟!
放入土豆块,小火炖!
土豆八成熟,放入青椒炖两分钟,大伙收汁加盐调味!(要加面条汤汁不要太干)
和面,放置十分钟!
擀一厘米厚,切宽条放置一会!
煮锅开水,将面拉入锅里!
捞面,放入做好的大盘鸡!
很美味!慢慢享用!
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