鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素;同时含有丰富的铁质,是补血食品中最常用的食物。动物肝中富含维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
准备食材:鸡肝
准备食材:嫩姜、子弹头辣椒,小葱
准备食材:鸡肝洗净,切片;嫩姜洗净,切片;子弹头辣椒用剪刀剪断;小葱洗净切成3厘米长度的小葱段。
锅中坐油。
油温热后下入姜片和辣椒翻炒两三下。
下入鸡肝用最大火翻炒。
待翻炒至鸡肝变色,放入小葱段,调入盐翻炒均匀,出锅~
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