蒜香肉末烤茄子

步骤1/10

将茄子的表面刷层油；

步骤2/10

烤箱上、下管同时设定180度， 15分钟， 等听到滴滴预热好后放入将烤盘放入烤箱中；

步骤3/10

同时烧热锅，放少许油， 下入肉末煸炒；

步骤4/10

煸炒到肉末变色后加入一半蒜末和红椒末一起翻炒；

步骤5/10

翻炒出香味后加入适量的料酒和蚝油，稍微煮一下；再加入盐和胡椒粉调味；

步骤6/10

最后加入剩余一半的红椒末和蒜末翻炒均匀后盛出；

步骤7/10

将烤好的茄子拿出来， 用小刀在中间划上一道， 将茄子向两边扒开，在茄子中间撒点盐；

步骤8/10

将炒好的肉末放入切开的茄子中间；

步骤9/10

再放入烤箱中继续烘烤5分钟；

步骤10/10

拿出来放在盘中， 将小葱末撒在中间馅料表面。