贝壳类的东西LG爱吃,特别是这种薄壳,只要是见到市场有卖,一定会买一袋回来,今天老板还送了一把九层塔给炒薄壳用的,买食材,送辅料,诶哟,不错哦。
用九层塔炒贝壳类的东西,特别好吃,有着一种独特的清香,提味又增香,是其他香料所不能替代的,它既是一种香料,还是一味中药,具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效哦。
准备食材(薄壳在制作前用清水浸泡1小时,期间更换两次清水)
九层塔取叶,姜蒜剁碎,小红椒切小段。
锅中水开后,入一汤匙料酒,下薄壳焯烫,注意不要烫久了,薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。
锅烧热后,放油,爆香姜蒜。
下薄壳翻炒。
加入盐,糖,生抽,蚝油等调味料。
小红椒也入锅中翻炒。
临出锅前把九层塔加入,大火炒匀,即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有