板栗巧克力蛋糕

步骤1/21

把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里

步骤2/21

隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离

步骤3/21

把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液

步骤4/21

充分搅拌均匀

步骤5/21

低筋粉、可可粉、泡打粉混合

步骤6/21

过筛两遍，以保证均匀混合

步骤7/21

再筛入巧克力蛋液中

步骤8/21

搅拌均匀，没有颗粒

步骤9/21

倒入铺了油纸的烤盘中，

步骤10/21

烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右

步骤11/21

烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉

步骤12/21

烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿。

步骤13/21

搅打好的板栗糊，非常细腻

步骤14/21

加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。

步骤15/21

把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油

步骤16/21

用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油

步骤17/21

继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油

步骤18/21

充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉

步骤19/21

再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了

步骤20/21

把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片

步骤21/21

每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。我是个裱花小白，所以就这样简单弄了一下。虽然做法简单，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不错的哩。婆婆也很喜欢的，做晚辈的看到老人喜欢是最满意的。