红豆沙小餐包

步骤1/14

准备好所有材料。黄油软化，干酵母用温水化开。

步骤2/14

初黄油外，所有材料混合，加的蛋黄，不是全蛋！

步骤3/14

揉处面筋的时候加入软化的黄油，一直揉到面团撑开能形成薄膜状。

步骤4/14

盖上保鲜膜发酵一小时。

步骤5/14

发酵好了！比之前大了2倍左右。

步骤6/14

用手压出面团里的空气。

步骤7/14

用手分成小团，醒15分钟。

步骤8/14

醒好的面团用擀面杖擀圆皮，包入备好的豆沙馅儿，包包子一样团好。

步骤9/14

38度二次发酵。有烤箱有发酵功能的，直接放入烤箱发酵40分钟。

步骤10/14

二次发酵好之后，面团表面刷上全蛋液。

步骤11/14

烤箱上下火160度预热，烘培12分钟，表面金黄色。

步骤12/14

好了，一个个都还不错！

步骤13/14

满满的豆沙馅！幸福感暴涨！

步骤14/14

也可以做早餐，配上胡萝卜小米粥，感觉自己棒棒哒～