蒜蓉粉丝蒸丝瓜

步骤1/12

将丝瓜洗净去皮。

步骤2/12

在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）

步骤3/12

将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。

步骤4/12

切好的丝瓜。

步骤5/12

将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。

步骤6/12

将切好的丝瓜盘在粉丝上。

步骤7/12

蒜切成蒜蓉。

步骤8/12

小米椒剁碎备用。

步骤9/12

锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。

步骤10/12

关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。

步骤11/12

将制作好的料汁淋在盘中。

步骤12/12

锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。