蒜茄子

步骤1/6

小茄子不用去掉蒂部，剪掉尾巴洗净蒸熟

步骤2/6

茄子肚划开，晾凉至凉透

步骤3/6

大蒜去皮剁成蒜末，辣椒剁成辣椒碎，香菜切碎共纳一碗

步骤4/6

加上盐拌匀，稍微多加些让它咸点，这个蒜茄子内馅就做好了

步骤5/6

把内馅塞进茄子肚里，放在保鲜盒里一层盐一层茄子的码好，盖好盖子冰箱冷藏室腌制一夜或数天都可以。

步骤6/6

这个是腌了一夜的蒜茄子，还有点没腌透，不过也很好吃了。