今天这道牛肉炒莴笋,肉很嫩,莴苣片也脆脆的。虽然调料很简单,但其近于本真的味道更具回味。九三葵花籽油的烹制,令这这道菜更加新香清爽。
莴笋一根,去掉外皮,洗净
切成薄片
牛肉切薄片,加少许葵花籽油,淀粉,少许盐,料酒
混合均匀,入味
鲜姜切成小片
热锅凉油,待油温时,倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟
倒入莴笋片,翻炒均匀
根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后,出锅
肉嫩笋脆
好清香
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