香葱肉饼

步骤1/10

面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。

步骤2/10

醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。

步骤3/10

饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

步骤4/10

按扁。

步骤5/10

擀成薄面片，中间位置划一刀。

步骤6/10

面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。

步骤7/10

折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。

步骤8/10

平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。

步骤9/10

翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。

步骤10/10

整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。