糖浆,色拉油,枧水混合拌均
倒入低粉拌匀
和成面团后放至一旁
淘宝买的咸蛋黄蒸15分钟
莲蓉馅60个分好(皮与馅料比例3:7,蛋黄差不多10克多一点)
饼皮30~35克分好
蛋黄用莲蓉馅包好,再包上饼皮,蘸熟分,用磨具压出花纹(熟粉就是糯米粉炒熟)
在表面刷少许水,烤箱2预热后200度上火烤5分钟(这个时间自己掌控,表面干了就要拿出来了)
表面已经干了
刷上蛋黄液,继续烤5分钟
改下火,150度烤5到10分钟(我的已经有点过了,颜色太深了)
出炉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有