牛肘子和牛筋冲洗干净,香料准备好。
冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
出完水后冲洗干净。
香料放入油锅煸炒。
把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
把锅中的东西盛起待用。
锅里另放油,把冰糖放入锅中小火融化。
倒入开水。
把待用的东西倒入锅中,倒入黄酒和生抽,大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
一个半小时后用筷子戳戳看牛筋,能够很轻易的穿过牛筋就差不多了,这个时候把香料盛出来。
改大火收干水分就可以起锅了。
盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
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