上次做了肉末长豇豆得到了大家的好评，今天我又试了试在饭馆吃过的一个茄子和长豇豆一起烧的菜，做法与上次的肉末长豇豆几乎一样，不过是材料多了个长茄子罢了。为了健康少吃油，我还是用的微波炉加热令食材变软，省去了油煸食材的一步，这样做又省事还健康，少用很多油，关键是味道也不差。有兴趣的可以试试看。家里没有红烧酱油了，不然肉末用红烧酱油煸炒一下最后的成品更加漂亮有食欲。
准备好食材：长茄子、豇豆、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐，九三花生油。（大蒜忘了拍）
长茄子切条，豇豆切三段、猪肉剁成末、葱姜蒜切碎备用。
首先将豇豆段放在微波炉容器内放入微波炉高火打5分钟。
肉末用花生油和酱油抓抓。
茄子条也用微波炉高火打5分钟。
炒锅烧热以后加入花生油，然后下入肉末煸炒。
待肉末煸炒到变色都散开了就加入葱姜碎爆香。
再将微波炉打过的茄子条和豇豆段倒进去翻炒均匀。
加入2克盐翻匀
再加入酱油翻炒一会儿
最后加入蒜末翻匀即可出锅开吃。
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