来一道亲们看着都流口水的烤鱼,这麻辣,这酸爽就是够劲;没想过外面的烤鱼也能在家做吧!饭熟了,上菜。。。。。。。。
将所有配菜清洗干净,生姜、土豆切片,豆角切小段,洋葱切好,10个蒜米切半;
将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,沿鱼肚将鱼分开,使鱼分成两半,鱼背相连,然后用刀在鱼身两侧开花刀(前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)
2大勺料酒,2大勺生抽和2茶匙(10克)的盐抹匀鱼身,加入姜片和10个切半的蒜瓣腌制20分钟入味;
烤盘垫上一步腌制鱼的姜片和蒜瓣;
放上腌制好的鱼;
放入预热220度预热5分钟的烤箱,上下火烤20分钟。
烤鱼的时间里,我们用电磁炉把锅烧热下油和干辣椒、辣椒酱,蒜米和姜片炒香;
加入适量的清水煮开后加入土豆块、酸豆角、韭菜、金针菇及其他配料,煮至5成熟;
把烤制20分钟的鱼取出,倒上配菜,稍稍整理一下;
再入烤箱220度,上下火烤15分钟,
烘烤时间到,取出烤好的鱼,撒上葱花即可享受美味的烤鱼啦!
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