毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，是人生写意之快事。
八角，山奈，花椒，陈皮，干辣椒，盐2汤匙入水里先煮开。
豆角剪掉两头，方便入味，冲洗干净，倒入开了的水里煮十分钟。
入锅前先在水里加一汤匙油。并且切记不要盖锅盖，否则颜色会发黑
捞起装盘即可，佐酒小食，十分写意
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