西红柿烧茄子

步骤1/17

茄子洗干净，切成滚刀块儿，放入淡盐水中浸泡10分钟。

步骤2/17

泡茄子的时候，准备好西红柿，青椒切块儿，大蒜切末。

步骤3/17

这时候浸泡好的茄子，用力攥掉水分。

步骤4/17

锅中倒入稍微多一点儿的油。

步骤5/17

放入茄子煸。

步骤6/17

煸软的茄子拿出来备用。

步骤7/17

锅中留底油，放入一半的蒜末爆香。

步骤8/17

直接切进去西红柿块。

步骤9/17

加入一小碗的清水，中火煮。

步骤10/17

当西红柿煮软的时候，放入一点儿的番茄酱。

步骤11/17

撒入青椒块儿煮一分钟左右。

步骤12/17

放入煸好的茄子块儿。

步骤13/17

加入一点儿老抽上色。

步骤14/17

一点点的白砂糖。

步骤15/17

出锅前撒入少许的盐。

步骤16/17

最后关火，撒入剩下的蒜末，热量会将蒜的香味儿激发出来。

步骤17/17

开吃吧~