红烧鲳鱼

步骤1/6

鲳鱼处理干净，鱼身上交叉斜切几刀。葱姜切片，大蒜切末。

步骤2/6

炒锅烧热倒入适量油，将鲳鱼放入，煎至两面金黄。

步骤3/6

下入葱姜煸香，烹入料酒。

步骤4/6

倒入适量的开水，放入冰糖，调入酱油，少许醋，烧15分钟左右。

步骤5/6

汤汁变少且浓稠时，调入盐，关火。

步骤6/6

倒入蒜末，轻轻搅拌均匀即可出锅。