毛毛虫苹果酱面包

步骤1/8

将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。

步骤2/8

分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。

步骤3/8

面团发酵约1小时至二倍大。

步骤4/8

将面团分割成6份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5/8

将长条形的面团擀开，抹上苹果酱，在靠近馅料1/3处划几刀。

步骤6/8

卷起成圆柱形。

步骤7/8

放入铺了锡纸的烤盘里，置温暖处二次发酵至二倍大。

步骤8/8

表面刷蛋清，140度预热，130度烤30分钟（视自家烤箱温度而定），表面上色加盖锡纸。