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香辣皮蛋豆腐

皮蛋豆腐，是非常快捷省事的一道菜，无需高深的厨艺也可以搞定，通常用到的都是内酯豆腐，今天我把内酯豆腐换成了禽蛋豆腐，也就是大家常说的日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

情一诺19
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难度简单

口味中辣

工艺拌

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

香辣皮蛋豆腐热量：190 千卡

脂肪：10克
蛋白质：2克
碳水化合物：10克

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食材主料/辅料

禽蛋豆腐 2条、皮蛋 1个、青红小米椒适量、精盐适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量

香辣皮蛋豆腐的做法步骤

步骤1/9

准备所需食材：禽蛋豆腐2条、皮蛋1个、青红小米椒、辣椒油
步骤2/9

锅内放清水，把皮蛋、豆腐放入，烧开
步骤3/9

青红椒切碎
步骤4/9

把豆腐切均匀厚片，码在盘中
步骤5/9

皮蛋切丁
步骤6/9

将皮蛋丁放在豆腐上
步骤7/9

精盐、白糖、香油、辣椒油搅拌在一起，调成料汁
步骤8/9

把料汁淋在皮蛋豆腐上
步骤9/9

最后撒青红椒圈点缀

小窍门

1、买回来的皮蛋是生的，要煮一下断生
2、豆腐煮一下增加韧性，切起来更好成型
3、不能吃辣的可以把辣油去掉，青红椒圈换成枸杞子、香菜或香葱等

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