生煎小笼包

步骤1/7

猪肉馅中加入葱姜水搅打上劲，再加盐、酱油、料酒、蚝油、花椒粉和香油拌匀备用。

步骤2/7

用温水将酵母化开，加入面粉中揉成光滑面团，室温下发酵至两倍大后排气揉匀。

步骤3/7

揉匀后的面团分成8个剂子。

步骤4/7

分别擀成比饺子皮稍大的薄面片。

步骤5/7

放入适量肉馅，包成包子。

步骤6/7

平底锅加少许油烧热，将包子排入锅中，小火慢煎。

步骤7/7

待底面煎至焦黄后，倒入小半碗水，盖上锅盖，煎至水分收干，依口味撒上葱花和黑芝麻即可。