灌汤小笼包子

步骤1/6

牛肉加生姜搅拌成肉末

步骤2/6

肉末分5次加入鸡汤,每次都要搅拌至肉末吸收至水分。第4次加完后放入白菜末和葱花。加盐,胡椒,生抽,老抽,香油。

步骤3/6

加完剩余的鸡汤。

步骤4/6

面皮擀的比饺子皮大些,稍微薄些,给蒸笼抹少许油。水开后大火蒸10分钟即可。

步骤5/6

调制些醋汁。蘸着吃

步骤6/6

成品