红烧大蛋饺

步骤1/14

胡萝卜和大葱分别切成细丁。

步骤2/14

肉末放入容器里，先分次加入150ML水搅拌肉糜，最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。

步骤3/14

加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。

步骤4/14

鸡蛋里加入少许盐打散备用。

步骤5/14

煎锅抹少许油。

步骤6/14

放入1汤匙蛋液。

步骤7/14

侧边放上拌好的肉馅。

步骤8/14

折回另一半蛋皮，压紧边沿。盛出备用。

步骤9/14

冷锅放入1汤匙，加入花椒和大料炒出香味。

步骤10/14

加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。

步骤11/14

加入适量开水（水可没过蛋饺即可）。

步骤12/14

放入蛋饺。

步骤13/14

烧开后盖盖子焖5-6分钟。

步骤14/14

现将蛋饺盛盘，用少许生粉水勾芡，同时调味，将调好味的酱汁淋在蛋饺上。