鸡腿4只(去骨之后鸡皮朝上摊平,用餐叉使劲凿孔)用生抽,料酒,花椒粉腌制;胡萝卜两根切片,西兰花
使用料酒2份,生抽2份,蜂蜜1份调制酱汁,根据自己喜好确定总量
将腌制好的鸡腿肉放入油锅中煎,注意鸡皮朝下
待一面煎金黄,翻面继续煎
煎至两面金黄,将多余的油滤出,留下少量油
将调制好的酱汁倒入锅里
大火收汁,注意别太干,留下一些汁
将煮好的鸡腿切成小块
在做鸡的同时,可以另起一锅,烧水,水开之后将西兰花与胡萝卜倒入,放少许盐和香油,几分钟之后熟了就可以捞出放入盘中
拿盘子盛好事先做好的饭,放上切好的鸡块和煮好的配菜,再浇上酱汁,好吃的照烧鸡腿饭就大功告成了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有