内里乾坤红烧小黄鱼

步骤1/18

小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下

步骤2/18

腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净

步骤3/18

鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破

步骤4/18

双面擦点盐

步骤5/18

家里包饺子的配料，有花菜，五香等等

步骤6/18

梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下

步骤7/18

将这些配料装到鱼肚子里

步骤8/18

锅烧热，冒烟了加入油

步骤9/18

加入姜和蒜

步骤10/18

放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下

步骤11/18

加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油

步骤12/18

加点番茄酱

步骤13/18

加点黄豆酱

步骤14/18

烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃

步骤15/18

加点蚝油

步骤16/18

加点水，盖上锅盖闷烧一会

步骤17/18

的差不多了，加点水淀粉

步骤18/18

烧开就可以起锅了