在超市或菜场购买的莴笋干。
取适量的莴笋干倒入盆中。
用清水浸泡至少20分钟。
清洗干净后沥干水分备用。
烧一锅开水。
将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水,注意动作要快,莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了,时间太长莴笋干就不脆了。
捞出沥干水分。
加入适量蒜末。
加入适量食盐。
加入适量鸡精。(如果不喜欢,这步也可以省略)
加入少量细砂糖。
淋上凉拌汁,我这里用的李锦记的。
最后淋上适量的橄榄油。
用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有