第一次吃莴笋叶,之前都是扔掉的,看到有达人用来凉拌,就试了试!
莴笋叶洗净
锅中加入适量清水放入莴笋叶
步骤3/10焯水的时候加点盐
捞出后用净水冲凉
挤干水分后切成小段
把切小段的莴笋叶放在碗中
取一小碗加入生抽、香醋、砂糖、鸡粉搅拌均匀
把调好的汁淋在莴笋叶上,再放上蒜末
大料油和香油稍微加热一下后淋在蒜末上
吃的时候搅拌均匀即可
如何挑选莴笋叶鲜嫩的笋茎表面无绣色,皮薄,浅紫红色,茎粗大,中下部稍粗或呈棒状,
健康饮食提示莴苣叶子口感较差,可以在烹调之前,先焯一下水,炒的时候,适量的多放一
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