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石花菜凉粉是青岛有名的小吃,有一年还列入青岛十大小吃,真正的石花菜凉粉很难吃到,除非自己做,家庭制作略显复杂,基本都是酒店制作,外地来的朋友也是必点石花菜凉粉;
近日在农贸食材见到一家卖凉粉的,凉粉里的冻菜隐约可见,天天排队购买,销量惊人,买一块回来品尝,真是石花菜的凉粉,总感觉与儿时的味道有出入。

yuhaha
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难度简单 口味蒜香 工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

石花菜凉粉 800克、 咸菜 20克、 大蒜 4瓣、 酱油 20毫升、 米醋 15毫升、 鸡精 少许、 香油 少许、 香菜 少许

石花菜凉粉的做法步骤

小窍门
凉粉事先放冰箱冷藏,所用的调料最好用本地出产的酱油、醋,调拌的凉粉才够味道。
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