腊肉洗净煮熟后切片,大蒜切片;
空心菜梗洗净切小段;
锅烧热后放入腊肉爆炒出油,放入大蒜;
加入空心菜梗继续翻炒,加盐、鸡精炒匀即可。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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