辣椒酱

步骤1/12

小湘椒和姜洗净晾干。

步骤2/12

晾干后的小湘椒剁碎，过程不要沾到一点水。打碎的辣椒散发出一股辣辣的香味，开始吞口水了。

步骤3/12

配料蒜、姜、豆豉、花椒混合一并剁碎。

步骤4/12

这是剁好后的配料。

步骤5/12

锅内加油，稍多些，电磁炉这时开到800Ｗ。

步骤6/12

油6成热时倒入剁好的碎椒。

步骤7/12

加入干红辣椒粉，翻炒开。

步骤8/12

加入豆豉，翻炒开。

步骤9/12

加入配料，翻炒开。

步骤10/12

加入白糖，翻炒开，这时碎椒的皮已经开卷，这时电磁炉开到300Ｗ.

步骤11/12

加入食盐和芝麻，翻炒开。

步骤12/12

好啦，出锅啦，口水在嘴里来回打转，小伙伴们，我开动啦。