在超市想买鸡肝给宝宝吃,结果没有。看到牛蹄筋,想着炖烂了软糯入口肯定好吃!!!
牛蹄筋处理干净,这是半成品,加工一下就好
葱切段,我这不是那种很粗的大葱
热油炸葱段和葱叶
葱段微黄关火捞出来,剩下的就是葱油了
牛蹄筋绰水,放料酒去腥
锅里留底油,老抽生抽白糖炒到冒泡
加开水,放蹄筋
放胡萝卜,接着炖,大火
筷子试一下蹄筋烂了,加点水淀粉收汁
据杨教授介绍,牛筋的营养相当均衡,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右,而
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有