香肠肉松面包卷

步骤1/18

土豆去皮切小块放在饭盒里，送入微波炉高火叮8分钟。

步骤2/18

趁热用勺子压成土豆泥，放凉。

步骤3/18

取出50克土豆泥，称取除黄油以外的所有材料在盆中混合。

步骤4/18

搅拌成团无干粉，放入面包桶。

步骤5/18

启动面包机，第一个和面程序13分钟。

步骤6/18

程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，加入软化的黄油，启动第二次湖面程序，13分钟。

步骤7/18

程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片光滑的薄膜，适合做调理面包。取出面团放盆中发酵。

步骤8/18

香肠切小粒，香葱切碎。

步骤9/18

面团体积两倍大，发酵完成。

步骤10/18

取出面团，撒干粉防粘，松弛10分钟。

步骤11/18

擀成薄厚均匀的长方形面片。

步骤12/18

均匀抹一层沙拉酱。

步骤13/18

撒一层肉松，撒葱花、撒香肠粒。

步骤14/18

卷起成长条形面卷，收口捏紧。

步骤15/18

用利刀均匀分等份。

步骤16/18

切面向上排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

步骤17/18

发酵挖成，在面包表面刷一层全蛋液，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤25分钟。

步骤18/18

烤好的面包卷，放凉后密封保存。