咖喱鸡

步骤1/14

准备材料。

步骤2/14

鸡肉切小块，飞水去血沫。

步骤3/14

用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

步骤4/14

葱切段，蒜切片。

步骤5/14

热油，爆香葱姜蒜。

步骤6/14

下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

步骤7/14

加水没过鸡块。

步骤8/14

水开后加入适量咖喱粉。

步骤9/14

鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。

步骤10/14

这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

步骤11/14

土豆用水浸泡。

步骤12/14

20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

步骤13/14

水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。

步骤14/14

装盘。