开洋葱油拌面

步骤1/12

开洋中加入1茶匙料酒和适量水浸泡30分钟。

步骤2/12

香葱切为约5厘米段，洋葱切丝，生姜切小片。

步骤3/12

香菇切片。

步骤4/12

备好面条，黄豆酱油。另用碗把生抽和糖备好。

步骤5/12

锅烧热，放入主料中的植物油烧至四五成热，放入姜片、洋葱丝和香葱段。

步骤6/12

小火熬制15分钟左右，至洋葱和香葱微微发黄后装出。

步骤7/12

锅内放入少许熬好的葱油烧至五成热，放入泡好的开阳和香菇片，炒出香味后烹入1茶匙料酒。

步骤8/12

倒入黄豆酱油，

步骤9/12

放入生抽和白糖和盐。小火熬制3~5分钟，至锅内酱油变浓。

步骤10/12

另起锅放入足量的水，大火烧开，放入鲜面条煮至浮起后再煮1~2分钟。

步骤11/12

捞出面条沥干水份，放入一干净的容器中，立即添入少许熬好的葱油拌匀。

步骤12/12

添入熬制好的开阳香菇酱油，拌匀即可食用。