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东北烧茄子

烧茄子是东北的一道家常菜，不同地区貌似做法也略有差异，这道烧茄子还原了我儿时记忆中的味道，记得初中毕业那年，夏天。。。。。。。。。。。。。。。。。啦啦啦。。。。。。啦啦啦上菜！

欢心
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

东北烧茄子热量：108 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：2.4克
碳水化合物：8.8克

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食材主料/辅料

茄子适量、尖椒适量、葱适量、大蒜适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、酱油适量、植物油适量

东北烧茄子的做法步骤

步骤1/13

碗里放盐，糖，水淀粉，酱油，调和均匀
步骤2/13

茄子，尖椒洗净
步骤3/13

茄子去蒂去皮切滚刀块
步骤4/13

尖椒去蒂去籽切滚刀块
步骤5/13

蒜剁碎
步骤6/13

葱切片
步骤7/13

起油锅烧至6成热左右转中火，放入茄子炸透，茄子变软微黄便可沥油捞出
步骤8/13

转大火将油烧滚，放入茄子复炸，微微焦黄即可，沥油捞出
步骤9/13

锅内留少许底油，放葱，蒜爆香
步骤10/13

放入尖椒煸炒
步骤11/13

放入茄子翻炒
步骤12/13

淋入酱汁翻炒均匀即可
步骤13/13

久违的家乡味

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